無菜單料理不是甚麼新鮮事，但是在龍潭，無菜單料理，可是屈指可數
藏身在龍潭渴望園區的甘旨肥濃，就是要給你完全不同視覺及味覺的感受
店名很有趣的甘旨肥濃，外觀就像是個低調奢華的私人招待所
有一種到老朋友家坐坐，品嘗好湯好菜的溫暖感
假日夜晚的龍潭渴望園區，安靜到讓小靜誤以為走錯路了!
但厲害的店家，不通常都是這麼低調的啊!
特意設計的舒適換鞋區，很大器的讓出很大片的空間
剛剛小靜說了，不只味覺還有視覺，更包含了空間上的享受
帶有禪意，又有些微的工業風設計
這可是老闆一家人，激盪出的風格
1F到了夜晚，可是能夠瞬間變身為中西合併的lounge bar
既是無菜單料理，廢話不多說，上菜囉^^
當然有不吃的食材，肉類、海鮮、內臟...都可以事先溝通喔!
貪吃如我，不~饕客如我，只要是美食來者通殺
第一道 : 紫甘藍佐蜜棗 + 花生豆腐
爽脆的紫甘藍口感，搭上甘美酸甜的蜜棗，厲害耶~
讓大家整個食慾大開呢!
滑嫩的豆腐，帶著微微的花生香，上頭黑黑的才是厲害之處...
魚子醬~是魚子醬，完全帶出整個豆腐的香氣
第二道 : 馬糞海膽蒸蛋
喔!不錯耶!
小靜印象中的無菜單料理，總是吃巧不吃飽的!簡單說就是很迷你啦!
但是甘旨肥濃的份量，可是走滿足路線耶!
馬糞海膽蒸蛋，點綴著香氣濃郁的茴香
高檔的馬糞海膽+滑嫩的蒸蛋，蒸蛋裡相當豐富，有滿滿的香菇
看著照片忽然忘了來張內容物的照片>"<
第三道 : 芝麻山藥絲
哇~小靜喜歡佐上這個濃郁的胡麻醬，完全不搶戲
也許有人不愛山藥絲黏黏糊糊的感覺
但是這裡把這道菜，處理的很恰當，有脆度帶著山藥原有黏性，好吃呢!
一邊滿足肚子，也滿足視覺
美食對小靜來說，是生活重要的一環，或許有人覺得不過是吃三餐
但放慢步調，感受廚師的用心，這美如藝術品的視覺享受
不也讓我們不知不覺的放慢腳步，得到放鬆嗎?!
第四道 : 紅露醉雞
這醉雞，可是最好吃土雞腿肉的部分
淡淡的酒香，讓雞腿肉更加香氣十足，爽脆的牛蒡絲也很棒
你看唷~人家的醉雞，可是切的跟蹄膀一樣的厚
真是很有誠意的一道主食
第五道 : 酵素飲
開心輕鬆的聊天吃飯，不知不覺來到第五道菜
送上幫助消化的酵素飲
第六道 : 干貝昆布濃湯
我最愛喝湯了，吃飯一定要有湯才感覺圓滿嘛!
看似簡單的濃湯，這可是用了馬鈴薯當基底，
口感相當濃郁，不是那種太白粉勾芡出來的濃湯
添加了很多昆布、洋蔥，是道很有層次的湯品
干貝耶!這雖然不是生食等級的干貝，但是極上品質充滿海味
干貝~我的愛啊!!!
、
第七道 : 朴葉燒鱘龍魚
一樣是大份量的主菜登場
據老闆的媽媽 : 這是自家投資照顧的鱘龍魚，保證不打成長激素
復興鄉新鮮直送的喔!
慢烤佐上味噌醬，滋味好迷人!
鱘龍魚肉Q彈，連同行好友，平日不吃魚皮，也好稱讚!
一旁的生菜水果也不馬虎，紅色的根是健康的蕎麥苗
第八道 : 鳳梨酵素
2道主菜後，又是幫助消化消除味道的酵素飲，口味不同喔!
第九道 : 鰻魚炒飯
我只能說甘旨肥濃廚師，菜單的設計好貼心啊!
滿足台灣人用餐還是重飯的習慣，上了這道令人滿足的菜色
小靜不愛炒飯，最多只愛媽媽炒的飯，那是最好吃的!
但是這道鰻魚炒飯，米飯粒粒飽滿，圓頭可愛又飽水
加了大量的香菇去拌炒，吃起來有一點點帶油飯的香氣
聽好了聽好了!!!
可以~續飯耶!!開心啊~
無菜單料理第一次聽到可以續飯，根本是佔老闆的便宜了!
第10道 : 藥膳菌菇鱘龍魚湯
寫到這裡，我又餓了!
總之了，來到濃肥旨甘，真的是會顛覆你對無菜單的印象
絕不是小鳥胃一般的懷石料理!
第11道 : 精緻水果 + 紫米地瓜
甜點幫我們這晚畫下完美句點啊!
這道如藝術品的紫米地瓜，讓同行好友的6個月小baby
吃的津津有味，不甜不膩，綿密溫熱，小小孩都可以同歡
甘旨肥濃是老闆全家人嘔心瀝血創作
建築風格、空間的運用、菜色
2F 的空間很大，完全走日式禪風的設計
感覺有一點點像書法小教室(笑)
這一天是台灣低溫創紀錄的一天
據說早晨門口也下了一場瑞雪
人客啊~我們真的要好好愛護地球啊!
寧靜的住宅區，給人平靜的氛圍
對面是綠地，開車來就可以停在對面喔!
年輕的老闆身兼大廚，噹噹現身
後方的小酒吧，老闆也是懂得品酒的行家耶!
喜歡小酌的捧友，歡迎趕快來會一會
甘旨肥濃就在龍潭渴望園區裡，不管是平日，洽公招待客戶不失禮
假日到小人國、六福村，不再只有石門水庫活魚3吃啦!
情人約會、家庭聚餐，其實醬的無菜單料理
給你的是連鎖餐廳無法提供的獨家與私房
醬的一套美食饗宴，1000元/人，其實高貴不貴
『好康優惠』凡是陳小靜Blog的好捧友，每人招待一份私房牛肉料理
若有不吃牛，老闆另有獨家驚喜招待，即日起到2016.4.30
桃園龍潭創意懷石料理-甘旨肥濃
桃園市龍潭區渴望二路99巷292號
03-407-2263
12:00–21:00
留言列表
