本日大廚是: 小靜媽媽~歡迎 小靜今日扮演小助手
要介紹的是香噴噴，出外人也很適合下廚的一道家常菜私房紅燒燉肉
材料很簡單，蔥切成段、薑切片，洗淨備用
市場買回來的新鮮溫體三層肉
切塊洗淨後備用，可以請市場攤販先切成想要的大小
再將剛剛切好的蔥段及薑片，一同放入
美味好吃的小秘訣來了，請注意
開大火，依照三層肉的份量，加入醬油
(今日大概6~8人份，加入約三大匙的醬油)
媽媽說，用鍋子拌炒的動作，相當重要，也是讓尋常燉肉變得特別美味的秘訣
租房子的人，廚房鍋鏟沒那麼齊全，用醬的方式去拌炒也能做出非常美味的料理
大火快速拌炒，要小心不要燒焦，
大約30秒就會有陣陣濃郁的香味，而且不須加任何一滴油
加水，覆蓋整個肉面即可
提香去腥小秘訣: 加入一小匙米酒(不要太多喔!)
轉小火，慢燉約50分鐘~1小時
這時間就可以在準備其他菜...
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噹噹，約一個小時後，美味上桌，
您瞧瞧這肥瘦各半，透著淡淡油花卻爽口不油膩的口感
不論是配飯、拌麵還是搭配稀飯，都讓人停不下來啊!!!
大師出手果然不同凡響，一家五口立馬嗑光6~8人份的私房紅燒燉肉
這道菜是不是很簡單，外宿的或是小家庭也很適合燉上一鍋，
吃個幾天，不怕人少吃不完
下次再介紹更多小靜媽媽的手路菜喔快試試這道私房紅燒燉肉!!
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